MANGIARE

Dégustation de vins à Castel del Piano

Dégustation de vins de Lunigiana

Faire une dégustation en Lunigiana signifie goûter quelques gorgées d’histoire; en effet, précisément à cause de sa position de terre qui traverse les siècles, ce territoire a aujourd’hui plus de vignobles indigènes que tout autre, en Italie et dans le monde.
Juste pour vous donner une idée de l’ amplitude du choix : albarola, barsaglina, bracciola, calories, durella, groppello, luagda, lugliesa, marinello, pinzamosca, pollera, uslina, lézard blanc, verdella, vermentino noir.

Le vignoble de la ferme Castel del Piano est situé sur la rive creusée dans le temps par le Torrente Taverone; la proximité de l’eau et le positionnement du vignoble du côté nord de la rivière avec une orientation est-ouest en ont fait un petit microclimat à part entière. Pendant la journée chaude et pleine de lumière, la nuit sèche et froide, le climat idéal pour la maturation des raisins.

La vigne est un petit trésor de biodiversité; en fait il y a 9 espèces indigènes avec de l’herbe spontanée, entourée d’arbustes, d’oliviers, de châtaigniers et d’un bois. Comme toujours, cependant, dans la culture du raisin, le plus important est la qualité du pH du sol; Pour le maintenir aux niveaux requis, la ferme Castel del Piano n’utilise que du compost, sans pesticides ni herbicides, assurant ainsi une production 100% biologique.

En plus de 6 étiquettes de vin différents, les voyageurs pourront aussi goûter et acheter de l’huile et du miel içi produits, pour essayer de transporter un morceaux de ce beau paradis sur terre.

Pour la dégustation

La scène avec dégustation de vin est inclus dans l’itinéraire « Via Francigena à Cheval« .

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