MANGIARE

Le Restaurant Il Caveau del Teatro à Pontremoli

Le Caveau au Théâtre

Lorsqu’on vous demandent si vous avez déjà mangé dans un théâtre, seuls les amoureux de La Scala et ceux qui fréquentent le Teatro della Rosa à Pontremoli pourraient répondre affirmativement.
En effet, le délicieux restaurant Il Caveau del Teatro est situé dans une annexe romantique du théâtre du 18ème siècle et reflète sa culture et son histoire.

Le Menu

Un menu riche, qui confirme l’ambiance du restaurant tellement exubérant, ne peut que commencer à partir des entrées d’un certain niveau; vous pouvez commencer avec la composition de l’oie et de l’oignon, avec des châtaignes caramélisées et du vinaigre balsamique, ou la dégustation de plat de viande et de fromage salé locale la plus classique; ou être inspiré par « l’arbadela », une pâte frite avec de la semoule de maïs, des oignons et des blettes, et le coffret d’aubergine avec du fromage. Parmi les premiers, strictement faits à la main, selon la saison, vous pouvez choisir entre tagliolini à la truffe, gnocchi au gorgonzola, tortelloni à la ricotta et asperges avec des notes de réglisse et de testaroli au pesto. Ces derniers sont aussi forts que cette terre; Vous pouvez choisir un carré d’agneau de Zeri, un plat ancien de la tradition étrusque, ou le poulet désossé avec sauce épicée, ou le rôti de lapin sur une salade mélangée.
Parmi les desserts domine le millefeuille de crème Chantilly aux baies.
Pour le choix des vins, deux agréables surprises accompagneront votre séjour au Caveau; tout d’abord, l’une des propriétaires de la maison, Fernanda Poletti, est une sommelière, elle pourra donc vous conseiller dans le meilleur des raisins délicats pour rehausser le goût du repas; en second lieu, mais non des moindres, la liste entière de vin est écrite avec le stylo, un élément artisanal qui attire l’attention dans ce monde d’imprimantes et de télécopieurs.

Pour le visiter

Le repas au Caveau del Teatro est inclus dans les itinéraires « La Culture de la Lunigiana à travers les Lievres » et « Les Mystères de la Lunigiana« .

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