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Mulino Moscatelli

Un antico mulino ad acqua del 1500

L’azienda agricola Mulino Moscatelli soddisfa da 5 secoli la necessità di farina degli abitanti della piana di Filattiera. Oggi è il baricentro dell’azienda agricola Moscatelli che ancora lavora il grano e le castagne come un tempo; infatti, questa antichissima struttura è ancora oggi attraversata da un canale del fiume magra le cui acque azionano le pale del mulino secondo la tradizione.

Grazie a questa lavorazione, viene prodotta una pasta assolutamente artigianale, trafilata al bronzo, essiccata a bassa temperatura e confezionata a mano. Questa lavorazione al 100% artigianale ne fa un prodotto unico, acquistabile nello spaccio dell’azienda agricola.

I segreti della coltivazione del grano e della sua lavorazione sono a disposizione dei viaggiatori che faranno questo itinerario. In più, ad accompagnarli, ci sarà il mugnaio Giancarlo, che a bordo del suo trattore porterà grandi e piccini alla scoperta di questa antica produzione.

Come visitarlo

La visita insieme al mugnaio Giancarlo è compresa nell’itinerario “L’Acqua e la Pietra, fondamenta della Lunigiana“.

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