Restaurant Pizzeria Oi Mari à Matera

Cuisine traditionnel et pizza napolitaine

La pizzeria Oi Mari à Matera est très pittoresque; en fait, il est situé dans la région de Sasso Barisano et a été construit directement dans la pierre, selon la tradition des Sassi de Matera.

Le Menu

La cuisine propose une cuisine typique de Matera avec des influences régionales des régions voisines. Parmi les apéritifs, le carpaccio de cabillaud à la citrouille orange marinée et la crème de carottes et de kakis à la mousse de ricotta au coeur de ‘nduja. Les pâtes sont faites maison, il faut mentionner les cavatelli aux poivrons, cruschi et truffe lucanienne; les nouilles à la crème de morue, mozzarella fumé de bufflonne aux cips de pommes de terre violettes; mais aussi les raviolis de pois chiches avec saucisse (sic!) sont à essayer.
Même parmi les dernières, il existe de nombreuses réinterprétations originales de plats typiquement lucaniens; un goût le mérite sans aucun doute le ragoût de crinière de bœuf sur une escarole lisse avec des raisins secs et des pignons de pin et des côtelettes d’agneau avec des oignons de printemps et des champignons cardoncelli. Même les plats de fruits de mer sont présents parmi les derniers, tels que la morue cremolato avec des raisins secs.
Les pizzas napolitaines sont également d’excellente qualité, faites avec une pâte excellente, facilement digestible et des ingrédients de qualité supérieure.
Enfin, parmi les desserts, pour ne citer que la pastière et le babà, vous serez émerveillés par la taille gargantuesque!

Pour le visiter

Dîner à la pizzeria Oi Mari est inclus dans les itinéraires « Du Blé au Four: l’histoire centenaire du pain de Matera« et  « Vivre à Matera, parmi ses grottes, ses résidences, ses églises et ses traditions« .