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Le Restaurant Il PiattoPiano à Ottiglio

Restaurant PiattoPiano à Ottiglio

Le Restaurant Il PiattoPiano à Ottiglio est un phare dans la mer culinaire du Monferrato. Dans son atmosphère chaleureuse, tous les produits que vous goûterez sont faits maison, authentiques et avec les meilleures matières premières disponibles – comme du pain moelleux au levain.

Le menu

Le menu propose une sélection de hors-d’œuvre typiques de la région, comme la charcuterie et Fassona battus, et d’autres moins courants, tels que les légumes de saison ou de poule Flan mariné sur un lit de mélange.
Les premiers sont très variables selon la saison, avec une constante: des pâtes faites à la main. Il va du classique agnolotti riz sauvage Monferrato rouge avec des légumes croustillants, de gnocchi aux courgettes sur les raviolis à la crème et ricotta safran avec maigre oeuf noir, kinara assaisonné et le fil piment; dans une réinterprétation moderne et continue des plats et des produits typiques de la région de Monferrato.
Parmi les derniers se distinguent le coq avec réduction au Chardonnay et l’escalope dorée aux légumes en carpione; avec un regard pour ceux qui préfèrent un plât végétarien, grâce à un struel « all’arrabbiata »spectaculaire avec une crème de tomate.
Enfin, les desserts sont une délice pour les yeux et le palais: le « lait debout » au caramel et le miel croquant avec une  couverture salée, la sélection de Petit Pâtisserie, jusqu’à ce que la montée avec les amandes et les biscuits de farine de maïs (biscuits typiques piémontais).

Pour le visiter

Déjeuner au restaurant Le PiattoPiano est inclus dans l’itinéraire « Palais, châteaux et légendes du Monferrato« .

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