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L'infernot La Cantina del Paradiso

Paradis dans l’Infernòt

La Cantina del Paradiso est un restaurant délicieux qui se trouve à l’intérieur d’un infernòt!
Les infernòt sont les anciennes cellules de conservation du vin et des plats, typiques du territoire du Monferrato.
La Cantina del Paradiso est située dans une ferme du XIXe siècle, toujours appartenu à la famille de Michela, la propriétaire.
Ici vous pouvez déguster d’excellents vins locaux accompagnés de plats robustes de la tradition du Monferrato.

Le Menu

Soit pour d’environnement ou pour la tradition familiale, le menu proposé par la Cantina del Paradiso correspond parfaitement à l’histoire du Monferrato. Mamma Piera vous propose en apéritif de grands classiques tels que le bar à viande piémontais Fassona avec roquette et parmesan, charcuterie mixte ou flan de légumes de saison; dans certains cas, cependant, vous trouverez également le nid d’œufs.
Parmi les premiers à dominer sont les agnolotti, faits par des mains expertes, avec de la sauce Monferrato. Selon la saison, vous pouvez également trouver des pâtes fraîches avec une abondante cascade de truffes au-dessus.
Évidemment, ils ne peuvent pas manquer le Bagna Caùda et la polenta avec de la viande et des sauces, de préférence à déguster dans une saison fraîche. Parmi les derniers, vous pouvez choisir parmi le chevreau au four, la boulette piémontaise avec des pommes de terre ou l’énergisant frit piémontais  (plat de la tradition paysanne, entrailles des animaux panés et frits).
Enfin, des bonbons mixtes de la maison, une vraie surprise!

Pour le visiter

Le dîner à la Cantina del Paradiso est inclus dans l’itinéraire « Monferrato en vélo: du la rive du Po au Sacro Monte de Crea« .

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